おっさんだけど、ビーフシチュー作った♪

1 名無しさん＠おーぷん 2015/10/27(火)20:53:30 eYd

溜まっていた仕事も終わり、今日は休みだったので久々にビーフシチューを作るわ
まずは材料！
http://blog-imgs-84.fc2.com/k/i/m/kimocure/252.jpg
にんじん、じゃがいも、たまねぎ、セロリ、ハーブミックス（イタリアンパセリ、オレガノ、バジル）牛スネ肉、牛肩肉、サーロイン、牛脂、バター、ハインツデミグラスソース、生クリーム（植物性のフレッシュミルクは絶対にダメ！！）

2 名無しさん＠おーぷん 2015/10/27(火)20:54:02 ID:dx7

美味しい

3 名無しさん＠おーぷん 2015/10/27(火)20:55:01 ID:Hqs

わたし女だけど結婚して！

6 名無しさん＠おーぷん 2015/10/27(火)20:58:45 RKf

まずは野菜を大きくカット
http://blog-imgs-84.fc2.com/k/i/m/kimocure/261.jpg
こんな感じで良いと思う
http://blog-imgs-84.fc2.com/k/i/m/kimocure/264.jpg

7 名無しさん＠おーぷん 2015/10/27(火)20:59:37 ID:8wC

肉はなんで各種にしたん?

9 名無しさん＠おーぷん 2015/10/27(火)21:00:24 RKf

次に肉をカット
この時必ず常温に肉を戻しておく！
http://blog-imgs-84.fc2.com/k/i/m/kimocure/265.jpg

肉は煮込むと縮むので必ず大きくカット！
おっさんとの約束だｗ
http://blog-imgs-84.fc2.com/k/i/m/kimocure/266.jpg
http://blog-imgs-84.fc2.com/k/i/m/kimocure/266.jpg
http://blog-imgs-84.fc2.com/k/i/m/kimocure/267.jpg

12 名無しさん＠おーぷん 2015/10/27(火)21:02:00 ID:UDs

手から凄い加齢臭を感じるお(´・ω・`)

13 名無しさん＠おーぷん 2015/10/27(火)21:02:12 RKf

肉をカットしたら次は塩コショウで下味を付ける
http://blog-imgs-84.fc2.com/k/i/m/kimocure/270.jpg
普通の塩コショウでも良いけどおっさのこだわりはクレイジーソルト、粗引き黒コショウ、そして自分で作った沖縄の塩だ！
http://blog-imgs-84.fc2.com/k/i/m/kimocure/271.jpg
これらを適当にふりかけて手でよくもみこんで馴染ませる
これがやっすい火曜市の肉を美味しくする第一の工程だ！

15 名無しさん＠おーぷん 2015/10/27(火)21:02:29 ID:rvS

近所に住んでる腹をすかせた貧乏学生とかに分けてあげるべき

17 名無しさん＠おーぷん 2015/10/27(火)21:03:18 RKf

http://blog-imgs-84.fc2.com/k/i/m/kimocure/272.jpg
そしておっさんは飲みながら次の工程に行く

18 名無しさん＠おーぷん 2015/10/27(火)21:03:58 RKf

フライパンにサラダ油、牛脂、バターを投入
この時バター良い物を使うかどうかで味がだいぶん変わる
だからバターだけはケチるな！マーガリンなんてもってのほかだ
http://blog-imgs-84.fc2.com/k/i/m/kimocure/274.jpg

21 名無しさん＠おーぷん 2015/10/27(火)21:04:47 ID:8wC

最初からバターなんか……

23 名無しさん＠おーぷん 2015/10/27(火)21:06:09 ID:8wC

人参は小さくしてくれよ……

24 名無しさん＠おーぷん 2015/10/27(火)21:06:28 RKf

強火でフライパンを熱し肉を投入
http://blog-imgs-84.fc2.com/k/i/m/kimocure/281.jpg
両面に焼き色をつける
http://blog-imgs-84.fc2.com/k/i/m/kimocure/283.jpg

25 名無しさん＠おーぷん 2015/10/27(火)21:07:02 ID:UDs

ちょっと美味しそうに見えてきた

27 名無しさん＠おーぷん 2015/10/27(火)21:07:28 RKf

焼き色がついたら、次に赤ワインを200ｃｃと日本酒を大さじ1を入れる
http://blog-imgs-84.fc2.com/k/i/m/kimocure/285.jpg
http://blog-imgs-84.fc2.com/k/i/m/kimocure/286.jpg
http://blog-imgs-84.fc2.com/k/i/m/kimocure/288.jpg

28 名無しさん＠おーぷん 2015/10/27(火)21:09:23 ID:3FG

(　ﾟ∀ﾟ)o彡°おっさん！おっさん！

29 名無しさん＠おーぷん 2015/10/27(火)21:10:02 RKf

次は肉の臭み取りにセロリとハーブミックスを投入
http://blog-imgs-84.fc2.com/k/i/m/kimocure/289.jpg
これがやっすい肉を美味しくする第二工程
そして水100ｃｃを入れてあくを取ったらフォンドボーペーストとコンソメスープを小さじ1入れる

30 いわし◆IWASHIVOcdAS 2015/10/27(火)21:11:16 ID:l2r

こんなん絶対旨いですやん

31 名無しさん＠おーぷん 2015/10/27(火)21:11:18 ID:3FG

なんか本格的な材料キタ

34 名無しさん＠おーぷん 2015/10/27(火)21:12:10 RKf

この工程が終わったら弱火にして隣のコンロへ移動
次に底の深いフライパンにサラダ油、バターを入れてカットした野菜を軽く炒める
http://blog-imgs-84.fc2.com/k/i/m/kimocure/295.jpg
http://blog-imgs-84.fc2.com/k/i/m/kimocure/302.jpg

35 名無しさん＠おーぷん 2015/10/27(火)21:13:08 ID:3FG

野菜のカットセンスの無さはﾋﾟｶｲﾁだな

36 名無しさん＠おーぷん 2015/10/27(火)21:13:32 RKf

そしてここで秘密兵器登場！！
アサヒ軽金属のゼロ活力ナベ
http://blog-imgs-84.fc2.com/k/i/m/kimocure/305.jpg
これは買って本当に良かったと思える一品！！

37 名無しさん＠おーぷん 2015/10/27(火)21:15:35 RKf

肉のフライパンからハーブを取ったら捨てて圧力ナベに肉とスープと野菜を移す
http://blog-imgs-84.fc2.com/k/i/m/kimocure/307.jpg
http://blog-imgs-84.fc2.com/k/i/m/kimocure/310.jpg
http://blog-imgs-84.fc2.com/k/i/m/kimocure/314.jpg
この時、肉→スープ→たまねぎ→にんじん→じゃがいもの順番で入れるのが理想

38 名無しさん＠おーぷん 2015/10/27(火)21:16:04 ID:b41

またお前か

41 名無しさん＠おーぷん 2015/10/27(火)21:17:29 RKf

圧力ナベに材料を全て入れたら、圧力ナベの蓋を閉めてちゃんとロックが掛かっているか確認する事！
ロックが掛かっていなかったらナベが爆発する
むかし、母親が爆発させた事があるのでその恐怖身を持って知っているｗ
http://blog-imgs-84.fc2.com/k/i/m/kimocure/314.jpg
ロックの確認が出来たら、おもりが動くまで始めは強火にしておく
おもりが動き出したら弱火で15分煮込む

45 名無しさん＠おーぷん 2015/10/27(火)21:22:41 RKf

その間、出来るオレは後片付けをする
http://blog-imgs-84.fc2.com/k/i/m/kimocure/315.jpg
http://blog-imgs-84.fc2.com/k/i/m/kimocure/317.jpg

46 名無しさん＠おーぷん 2015/10/27(火)21:24:04 ID:NgX

出来る男だわ

47 名無しさん＠おーぷん 2015/10/27(火)21:26:16 RKf

次にガーリックトーストの下準備
バットにエキストラバージンオイル敷き詰める
パンをキッチンバサミを使って半分にカットしたらオイルに染み込ませる
http://blog-imgs-84.fc2.com/k/i/m/kimocure/016.jpg
その次にペーストのおろしニンニクを満遍なく塗る次にバターも塗る
http://blog-imgs-84.fc2.com/k/i/m/kimocure/017.jpg
http://blog-imgs-84.fc2.com/k/i/m/kimocure/018.jpg
最後のパセリを振り掛け準備完了
後はシチューが出来る前に焼くだけ
http://blog-imgs-84.fc2.com/k/i/m/kimocure/020.jpg

48 名無しさん＠おーぷん 2015/10/27(火)21:31:45 RKf

15分たったら底の焦げないフライパンに移す
http://blog-imgs-84.fc2.com/k/i/m/kimocure/001_201510272122062c0.jpg
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次にハインツデミグラスソースとケチャップ大さじ2、中農ソース大さじ1を加える
http://blog-imgs-84.fc2.com/k/i/m/kimocure/007.jpg
http://blog-imgs-84.fc2.com/k/i/m/kimocure/009.jpg
http://blog-imgs-84.fc2.com/k/i/m/kimocure/011.jpg
混ぜる時は肉やじゃがいもが崩れないよう気を付ける事！
あと、デミグラスソースを混ぜる時は、小さい泡だて器が最適
ちゃんと混ぜて溶かさないと焦げの原因になる

49 名無しさん＠おーぷん 2015/10/27(火)21:36:46 RKf

最低弱火で30分煮込んで完成！
http://blog-imgs-84.fc2.com/k/i/m/kimocure/021.jpg

50 名無しさん＠おーぷん 2015/10/27(火)21:36:49 ID:UDs

すごくお金かかってそう

52 名無しさん＠おーぷん 2015/10/27(火)21:37:47 RKf

盛り付け
http://blog-imgs-84.fc2.com/k/i/m/kimocure/024.jpg

53 名無しさん＠おーぷん 2015/10/27(火)21:38:41 RKf

やっすい火曜市の肉がトロトロやで
http://blog-imgs-84.fc2.com/k/i/m/kimocure/026.jpg

54 名無しさん＠おーぷん 2015/10/27(火)21:39:37 ID:8wC

完璧な富裕層の為の食事やな･･･
サラダも生ハムにアボカド？

55 名無しさん＠おーぷん 2015/10/27(火)21:40:00 ID:8wC

おっさんには安もんなんや……

58 名無しさん＠おーぷん 2015/10/27(火)21:40:55 ID:8wC

おっさんプロやろ……ｗｗｗ

60 名無しさん＠おーぷん 2015/10/27(火)21:42:39 RKf

本当は煮込み料理には荷崩れしにくいじゃがいも使うんだけど
今回はあえて煮込みには適さない男爵芋を使った！
何でか分るか？

62 名無しさん＠おーぷん 2015/10/27(火)21:44:41 ID:8wC

美味しいから･･･

64 名無しさん＠おーぷん 2015/10/27(火)21:46:56 RKf

なんだ誰も知らないのか？
ヒント
男爵芋の別名と品種名だ

66 名無しさん＠おーぷん 2015/10/27(火)21:51:20 ID:8wC

北海道の男爵のおっさんがアイリッシュコプラー
まで読んだ……

68 名無しさん＠おーぷん 2015/10/27(火)21:53:05 RKf

次回予告　BGM　 http://www.youtube.com/watch?v=2AkW_jw2I58&feature=relmfu

http://blog-imgs-84.fc2.com/k/i/m/kimocure/1_20151013215720f38.jpg

ホグワーツ魔法銀行って言う大〜きな銀行屋さんがある
ここの金庫は宇宙一硬いんじゃないかって言われてるんだ
こいつをいっちょ破ろうって腹なんだがやはり警戒が凄くて歯が立たない・・・

70 名無しさん＠おーぷん 2015/10/27(火)21:53:24 RKf

http://blog-imgs-84.fc2.com/k/i/m/kimocure/43_2015102018440656d.jpg

そうこうする内、オレは変なぬいぐるみを拾っちまった！
いったい何の目的で作られた物なのかは、分らなかったが
ホグワーツ魔法銀行で大変な事が始まっていた

71 名無しさん＠おーぷん 2015/10/27(火)21:53:36 RKf

http://blog-imgs-84.fc2.com/k/i/m/kimocure/2015102713191630b.jpg

次回「ぬいぐるみはいかが？」でまた会おう！

っと言うわけで10月31日（土）21時から、おーぷん2chニュー速VIPで
コブラ　「ここが地球の撮影現場か！」を放送します。
ご期待下さい♪