え、この明太子パスタ明太子使ってないの！？
1 名無しさん＠おーぷん TZj
って誰もが驚くエセ明太子パスタの作り方を紹介しようと思う
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org276077.jpg
関連記事: 最高にうまいナポリタンの作り方
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1429618317/
え、この明太子パスタ明太子使ってないの！？
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5 名無しさん＠おーぷん ID:mtg
100円の明太子パスタの素入れるより安いなら参考にする
6 名無しさん＠おーぷん TZj
まずはボールに鶏卵（９円）を割り入れる
そこにケチャップを小さじ１入れてよくかき混ぜる
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org276090.jpg
7 名無しさん＠おーぷん TZj
ケチャップに含まれるリコピンで鶏卵に色を付ける
この色が >>1 の画像のようなオレンジ色になる
8 名無しさん＠おーぷん TZj
一味唐辛子を好みで入れてさらにかきまぜる
冷たいフライパンにサラダ油と卵液を入れて弱火で炒める
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org276097.jpg
10 名無しさん＠おーぷん TZj
冷たいフライパンからはじめるのはいきなり卵が固まってしまうのを防ぐため
熱いフライパンからはじめると細かな粒にならないので注意
11 名無しさん＠おーぷん ID:ZhX
つぶつぶ作れるのか
12 名無しさん＠おーぷん TZj
全体がしっとり固まって来たら
バター、顆粒だし、醤油、あったかいパスタ（ゆでたてorレンチン）をいれて和える
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org276110.jpg
13 名無しさん＠おーぷん ID:Q7o
へぇ凄いな
参考にしよう
14 名無しさん＠おーぷん TZj
するとこんな見た目になってくる
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org276120.jpg
火にかけすぎると食感がボソボソになるのでしっかり和えたらすぐに火を切ってしまおう
15 名無しさん＠おーぷん TZj
あとはさらに盛りつけてきざみ海苔をのっければ完成
ね、簡単でしょ
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org276077.jpg
16 名無しさん＠おーぷん ID:Q7o
味はちゃんと明太子？
19 名無しさん＠おーぷん ID:ZhX
おもしろいな
20 名無しさん＠おーぷん ID:Foi
一方ロシアでは明太子ふりかけを使った…
21 名無しさん＠おーぷん ID:eMH
美味そうかは分からんけど作ってみたくなるな
25 名無しさん＠おーぷん TZj
実は魚卵や鶏卵、ウニなんかの成分はほとんど一緒
あとは風味を似せてやればいいだけ
プリンに醤油でウニなんて言われるのはそのせい
26 名無しさん＠おーぷん TZj
とはいえ「鶏卵」を「明太子」の風味に近づけるのはとても難しい
しかし「明太子パスタ」になら近づけられるのではないかと考えて生まれたのがこのレシピ
27 名無しさん＠おーぷん TZj
注意点は卵をとくときにめんどくさいからと顆粒ダシや醤油をいっしょに入れてしまわない事
卵の粒の中に味を閉じ込めてしまい、全然味が似なくなってしまう
バター、顆粒だし、醤油は卵がある程度かたまってからいれ
卵の表面に乳化させた味の膜を作ろう
28 名無しさん＠おーぷん TZj
あときざみ海苔は磯の風味を加えるのに欠かせないので
はずさないように気をつけてね
30 名無しさん＠おーぷん ID:ICp
こんなめんどくさい真似してまで食いたくなるもんじゃねえよ
31 名無しさん＠おーぷん ID:PiZ
へぇー
今度やってみる
33 名無しさん＠おーぷん ID:T4c
天才か…
34 名無しさん＠おーぷん TZj
>>33
違うよ〜
しばらく明太子が手に入らない場所に住んでて、どうしても明太子パスタが食べたくなったとき
試行錯誤してやっとできたのがこのレシピ
35 名無しさん＠おーぷん ID:TxR
>>1 ナポリタンの人？
36 名無しさん＠おーぷん TZj
>>35
なんでわかるんだよww
今回画像使って前とは違う感じにしてみたのに
は！焼うどんで俺を当てたのも・・・
40 名無しさん＠おーぷん Y9f
リアルで聞かれたQ&A
Q辛いの苦手だから一味ぬいていい？
A一味は辛味よりも香りを目的に入れてるのでぜひ入れて欲しい
たくさん入れたくないって人は卵に一味を入れるのではなく
少量の一味先にを油で炒めてやると香りがしっかりでる
Q七味しかないけどだいじょうぶ？
A七味だと香りのと要素が増えていいんだけど、明太子っぽさは少なくなる
Q顆粒だしと醤油はどれくらい入れればいいの？
A顆粒だしが卵に魚卵の風味を与えてくれるのでしっかりいれる
いつも気分で入れてるけど小さじでドバッとやるとそれっぽくなる
醤油は香り付けのためなのでそんなにいれない方がいいかも
41 名無しさん＠おーぷん Y9f
Qケチャップって抜いていい？
A色も食欲をそそる大事な要素なので抜かない方がいい
それになぜかケチャップを入れた方がより明太っぽくなるんだよ
不思議
43 名無しさん＠おーぷん Y9f
友達から「ケチャップと一味を豆板醤に代えるとより明太子らしくなる」との報告有り
たしかに風味も色もどっちも出ていいかもしれないので、みなさんもお試しアレ
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え、この明太子パスタ明太子使ってないの！？
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え！！明太子を使わず明太子スパゲティを！？
できらぁ！