パン屋のバーガーとピザがイマイチな理由
1 名無しさん＠おーぷん ID: Wjp2
誰にもわからない
6 名無しさん＠おーぷん ID:qCBU
パン屋のバーガーがいまいちなのめっちゃ分かる
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7 名無しさん＠おーぷん ID: Wjp2
冷えたパン屋のピザと冷えた宅配ピザを温めなおして比べたら宅配ピザの圧勝
これ不思議やなんで個人店がチェーン店に負けるんや
8 名無しさん＠おーぷん ID:lNxH
わかるわパン屋ガチャ作るピザはピザの形したピザパンや
9 名無しさん＠おーぷん ID:yDei
パン屋のピザがいまいちなのはピザ風パンだから
13 名無しさん＠おーぷん ID:lNxH
>>9
ほんこれ
パン屋でピザ買うくらいなら家でピザパン作った方がええわ
11 名無しさん＠おーぷん ID: Wjp2
パン屋の設備ならピザ風パンじゃなくてピザも作れるはずや
12 名無しさん＠おーぷん ID:BqWU
パンの主張強いんやと思うわ
14 名無しさん＠おーぷん ID:wKBN
パン屋のピザはパンすぎる
15 名無しさん＠おーぷん ID: Wjp2
バーガーがイマイチなのも不思議や
味でマックに勝てそうだがマックのほうが美味い
17 名無しさん＠おーぷん ID:PCQn
マクドのハンバーガーが一般的なハンバーガーと認識してるのも影響しとるんやろな
高いハンバーガー食っても何かマクドでえっかってなったり
18 名無しさん＠おーぷん ID:yDei
やっぱバーガーショップのソースと肉パティは別格なんだろう
19 名無しさん＠おーぷん ID: Wjp2
レストランのバーガーとも違うんだよな
スーパーの総菜売り場のバーガーが一番近い
何故レストランやバーガーチェーンの味に寄せないんやろ
20 名無しさん＠おーぷん ID:svR5
ハンバーガーはチェーン店のレベルが普通に高すぎるよな
専門店も確かに美味いけど、くどくてリピーターにはならない
24 名無しさん＠おーぷん ID:IMSV
基本期には作り置きだから専門店に劣るという事と
大きい理由はそのバーガー一つで満足させるほどの力があっちゃパン屋として商売にならんからや
それだったらハンバーガー屋やるわって話でな
パン屋は色んなパンを買ってもらって利益を出すようなスタイルやから、特定のパンだけが売れてしまう状況はなるべく作らんようにする
27 名無しさん＠おーぷん ID:ch26
>>24
なるほどなぁ
うまくいかない原因探すのだけは上手やな
28 名無しさん＠おーぷん ID:PCQn
>>24
言い訳やろ
パン屋には看板商品あるとこあるで
あんぱんやカレーパン目当てに並ぶような
29 名無しさん＠おーぷん ID: Wjp2
>>24
ハンバーガーの種類豊富にすると利益率低くなるん？
25 名無しさん＠おーぷん ID:dfvC
パン屋のピザの偽物感よ
フジパンお前やぞ
26 名無しさん＠おーぷん ID:aMJG
https://i.imgur.com/5itKuHE.jpg
30 名無しさん＠おーぷん ID:IMSV
それにどちらかというとハンバーガーは肉という材料の質の影響が大きいから
基本パン生地の旨さで勝負するパン屋の土俵じゃないねん
うまくしたらハンバーガーだけ値段上がってしまう
32 名無しさん＠おーぷん ID:IMSV
あと肉を焼く匂いが他のパンに移ったら最悪というのもある
33 名無しさん＠おーぷん ID:lVgE
家で作るピザトーストうまいもんな
作りたてはええよやっぱ
ふつうのピザは冷えてもうまいけど
16 名無しさん＠おーぷん ID:U7nC
パン屋のバーガーはフィッシュサンドがうまい
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1661589909/
パン屋のバーガーとピザがイマイチな理由
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パン屋のピザは無駄に発酵させ過ぎているからだと思う
マルゲリータなんかは無発酵生地だし他の生地だって1次発酵程度で止めてる
地元のパン屋のエビカツバーガーが旨い 自宅でソース増しにするとさらに旨い
パテやチーズはバーガー屋の得意分野かな
ピザ釜甘く見過ぎや
個人で専門の釜持つならパン屋やらんでピザ屋やるわ
あとチーズも具材もまともなピザ用使うと高いから採算取るの難しいと思うぞ
たしかにパン屋の作るバーガーはリピートしようと思わない
パンの主張しすぎが原因かと思う
でもパン屋の作るカレーパンは美味いんだよなぁ