鶏むね肉をパサつかず調理する方法
1 名無しさん＠おーぷん ID: bBif
何かある？
焼くだけだとパサる
3 名無しさん＠おーぷん ID:3ncU
炊飯ジャーに突っ込む
4 名無しさん＠おーぷん ID:9N61
お湯を沸かして塩適量と鶏胸肉を入れて火を止めて蓋をして予熱で1時間
あとはゴマダレで食う
5 名無しさん＠おーぷん ID:oriV
鍋
- 河出奈都美アナ、ノースリーブ脇！ 民放女子アナ大集合！【GIF動画あり】
- 大原優乃、大きく開いたセクシーな衣装を着用してしまう
- 日向坂46のファンだけが坂道の中で愚痴垢が少ない件
- 【画像】桑田真澄の息子、お前らの想像の3倍くらいアバターになる
- 【画像】マチアプワイ、女との集合時間にとんでもないLINEをされる
- 河出奈都美アナ、ノースリーブ脇！ 民放女子アナ大集合！【GIF動画あり】
- 【2028年施行予定】オランダ、含み益に36%の税を課す法案を可決「納税の為に資産売却か」
- ネットの坊主「宗教課税したらワイの寺潰れるけどええんか？」
- 女さん「男性がぶつかってくる」←女さんは回避行動を取らないと判明
- 【朗報】高市日本、アフリカのレアアースを独占。更に加工技術のない中国は日本に土下座不可避に
- 【画像】ボスJK、撮られるｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 【スキージャンプ】小林陵侑「5分待てばできた。その判断がなぜできなかったか」と怒り 日本の暫定2位が6位となる“途中打ち切り”
- 【謎】令和ロマンくるま(31)とMEGUMI(44)の熱愛、『共通点』がガチで不明すぎるｗｗｗ
- 【悲報】乃木坂46 6期生、前作センターの瀬戸口 矢田を含む6期全員選抜落ち！乃木坂大丈夫か？【史上最悪大失敗期？】
6 名無しさん＠おーぷん ID: bBif
8 名無しさん＠おーぷん ID:H4PW
酒かける
12 名無しさん＠おーぷん ID:2cu1
ビニール袋使って肉が軟らかくなるやつする
もう完成
13 名無しさん＠おーぷん ID:2cu1
>>12
あくまでも一例な
https://www.ajinomoto.co.jp/products/detail/?ProductName=onikuyawarakanomoto_1
23 名無しさん＠おーぷん ID: bBif
>>13
化学調味料アンチ湧きそう
15 名無しさん＠おーぷん ID:I36m
鶏ハムやな
17 名無しさん＠おーぷん ID:9N61
ブライン液につけて焼いたらどうや
24 名無しさん＠おーぷん ID:9N61
水200ml
砂糖10g（小さじ３）
塩10g（小さじ２弱）
これに鶏胸肉2枚を冷蔵庫で一晩ほどつけとくとええ
21 名無しさん＠おーぷん ID:QaUn
梅肉と大葉をまいて揚げ物とか・・・
大変やわなぁ
26 名無しさん＠おーぷん ID:BIoi
表面軽く焼いて酒かワインぶちこんで蓋して蒸し焼きにすれば行けるやろ？
28 名無しさん＠おーぷん ID:KYZB
超弱火で長時間やれば焼いても柔らかい
パサパサするのは肉の水分が出るから
モモ肉なんかは脂でそれを防いでくれるからテキトーに焼いても柔らかい
31 名無しさん＠おーぷん ID: bBif
>>28
ももはなんか脂っこいねんな
29 名無しさん＠おーぷん ID: bBif
いつもは薄く切って塩コショウまぶして焼いて食ってる
32 名無しさん＠おーぷん ID:9w5P
ムネ肉は茹でが美味い
37 名無しさん＠おーぷん ID:SlXn
ワイは包丁でひき肉状にしちゃう
サラダチキンとか液につけたりとか色々あるけど時間かかるしな
39 名無しさん＠おーぷん ID:9w5P
ワイがいつもやってるのは出汁取って野菜も入れたスープを完成させて沸騰させたら差し水して胸肉投入
再沸騰したら10秒待って火消して30分くらい放置
夏ならこんなもんでしっとり味付き茹で鶏が仕上がる
41 名無しさん＠おーぷん ID:BIoi
焼くだけなら薄く切らずに時間かけて焼いたらええんやないか？
当たり前やが外に触れてる面が広いほど肉汁は抜けてくで
42 名無しさん＠おーぷん ID:EtaV
フォークで刺して穴を開けまくってヨーグルトにつける
44 名無しさん＠おーぷん ID:oLcg
ラップに2重に包んでチンすればいいだけ
ちなみにフリーザーパックに砂糖塩と一緒に入れてれば味もつく
45 名無しさん＠おーぷん ID:oLcg
>>44
砂糖と塩は水で溶かしたやつね
むね肉自体も包丁とかで切れ目入れとくと尚良し
47 名無しさん＠おーぷん ID:wJCZ
ピカタっぽく卵小麦粉と絡めて焼いたらパサつきごまかせたりする
50 名無しさん＠おーぷん ID:CRkf
>>1
卵につけこむ。
鶏肉は豚肉より吸いにくいけど、そのままより十分柔らかくなるぞ。
51 名無しさん＠おーぷん ID:CRkf
>>50
ちなみにこれは中華料理の漿(チャン)というテクニック
52 名無しさん＠おーぷん ID:OhPF
60度で1時間ジップロックで茹でたらハムみたいになるで
53 名無しさん＠おーぷん ID:Orm7
鶏ハムを中まで火が通るピッタリぐらいで作ると美味いよ
54 名無しさん＠おーぷん ID:oovD
ゼラチンパウダー入れて肉汁が逃げないようにするんや
55 名無しさん＠おーぷん ID:gpun
片栗粉つけろ
58 名無しさん＠おーぷん ID:MpoD
日本酒につけてから焼け
59 名無しさん＠おーぷん ID:Two7
舞茸とかパイナップルみたいな強力なタンパク質分解酵素持った食材で漬け込めば柔らかくなると思う
ただ当然やがその食材の味や香りに染まる
60 名無しさん＠おーぷん ID:maqd
ジップロックに肉と酒入れて、炊飯器にブチ込め
とりあえず、食える胸肉にはなる
62 名無しさん＠おーぷん ID:Cf0V
オイル煮やな
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1623063718/
鶏むね肉をパサつかず調理する方法
- no item
ランダム記事紹介
- 【画像】アメリカのメスガキ、ガチでヤバすぎるｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 【悲報】偽物の「ボンボンドロップシール」を販売した男2人を逮捕
- 【画像】女子高生の間で流行中の「JKケーキ」、限界突破ｗｗｗｗ
- 大原優乃、大きく開いたセクシーな衣装を着用してしまう
- 日本、メダル18個で歴代最高成績…中国はまだノーゴールド＝韓国の反応
- 河出奈都美アナ、ノースリーブ脇！ 民放女子アナ大集合！【GIF動画あり】
- 日向坂46のファンだけが坂道の中で愚痴垢が少ない件
- 【悲報】例のドラゴンボールYoutuber、ヤバいかもしれない。ガチで粛清か
- 河出奈都美アナ、ノースリーブ脇！ 民放女子アナ大集合！【GIF動画あり】
- 【悲報】乃木坂46 6期生、前作センターの瀬戸口 矢田を含む6期全員選抜落ち！乃木坂大丈夫か？【史上最悪大失敗期？】
- 警備員「やっべ、万引きしたの見間違えた…せや！」→
- トランプ、日本の対米投資1号事業を発表…韓国への影響は？＝韓国の反応
- れいわ奥田氏、対抗心むき出し投稿「全身火あぶり」「悪魔」→タイムライン地獄絵図ｗｗｗｗｗｗ
- 海外「日本人のイメージが変わったｗ」 日本のメダリストの男性コーチが可愛すぎると世界的な人気者に
- 日本の昨年の成長率は1.1％、27年ぶりに韓国を追い越す＝韓国の反応
硫酸かけて30分置いとけば柔らかくなってるで
諦めてもきゅもきゅ感を堪能しろや