ローストビーフってなんであんな薄切りなん？
1 新年＠あけおめ ID: thD
分厚いやつにかぶりついた方が美味そうに思えるんやがやってみたニキはおらんか？
2 新年＠あけおめ ID:X8x
自分で作ってやってみたらええ
3 新年＠あけおめ ID:JIm
歯ごっそり持ってかれるで
4 新年＠あけおめ ID:kgh
微妙に筋があって硬い
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6 新年＠あけおめ ID:w56
ホテルとかやと分厚くしたの食えるで
7 新年＠あけおめ ID:w59
ローストビーフステーキとかあるでかみきれへんけど
10 新年＠あけおめ ID:d69
あれくらいがちょうどいいからじゃないかな
11 新年＠あけおめ ID:Fet
硬いから薄くてええわ
12 新年＠あけおめ ID:e5z
生肉は噛みきれへん
13 新年＠あけおめ ID:XV5
切り身にかぶりつくより刺身のが美味いやろ
19 新年＠あけおめ ID:mjg
肉にもよる冷凍してない国産牛のサーロインとかなら分厚く切っても全然噛みきれるしうまい
20 新年＠あけおめ ID:3jt
>>19
サーロインでローストビーフとかアホかな？
22 新年＠あけおめ ID: thD
>>19
サーロインで作るローストビーフってあるんか？
別に部位に詳しいわけや無いけど
24 新年＠あけおめ ID:XV5
ないことはないけど脂や
普通にステーキのが美味い
25 新年＠あけおめ ID:w59
ローストビーフ自作して分厚く切ったけどガムみたいやった。高くはない肉だったからしょうがないけど
26 新年＠あけおめ ID: thD
一番ちょうどいい厚さってどんくらいなんやろな
31 新年＠あけおめ ID:6cj
>>26
http://www.tawara-ya.co.jp/cms/c_blog/2180.html
4mmが限界で薄い方がいい
27 新年＠あけおめ ID:6cj
ローストビーフは赤身を味わう料理やからな
28 新年＠あけおめ ID:XV5
ローストビーフを薄く切れる包丁欲しい
30 新年＠あけおめ ID:tpJ
ローストビーフに何つけて食うかで底辺を炙り出せるよな
ワイはわさび醤油
34 新年＠あけおめ ID:ImX
>>30
底辺やんけ！
36 新年＠あけおめ ID:6cj
>>30
普通にグレイビーソースやろ
33 新年＠あけおめ ID:MIv
https://i.imgur.com/RL3XFzD.jpg
あった
神戸ビーフのサーロインローストビーフ
脂身も美味しく食べる料理だって
35 新年＠あけおめ ID:w56
https://i.imgur.com/dg3Jt4r.jpg
https://i.imgur.com/GCRhQBP.jpg
37 新年＠あけおめ ID:Yy5
店売りのローストビーフの塊を切らずそのまま齧ったことある
食いごたえ抜群やけど食うの自体に苦労した
59 新年＠あけおめ ID:mjg
ローストビーフつくるなら和牛のモモ肉がオススメやで
62 新年＠あけおめ ID: thD
ローストビーフ美味いよなぁ
63 新年＠あけおめ ID:4Nc
結構塩コショウつけて焼くから厚切りにすると塩辛いんよ
69 新年＠あけおめ ID:D35
ローストビーフ丼美味くないっていう奴おるけど意味わからん
めっちゃ米に合うやろ
73 新年＠あけおめ ID:4Nc
いい肉買ってしっかり塩とブラックペッパー刷り込んでオーブンでホンマに表面炙るだけで十分美味いで
100 新年＠あけおめ ID:J4f
ローストビーフが薄いのはパンに乗せるためやで
トーストビーフ
108 新年＠あけおめ ID:0aM
普通に固くてステーキにもならん肉をおいしくたべるためだぞ
109 新年＠あけおめ ID: thD
お手頃ローストビーフもええけど高級ローストビーフも食ってみたいな
110 新年＠あけおめ ID:4Nc
A-3辺り買ってきて自分でやった方がいいで
外で食うと8000くらい取られるしな
113 新年＠あけおめ ID: thD
ローストビーフ食べたくなってしもうた
114 新年＠あけおめ ID:ZR1
モモ肉やから固いんやで
115 新年＠あけおめ ID:t6A
肉にもよるけど薄く切らないと固くて食えんで
牛タンもちゃんと包丁入れるか薄く切らないと固い
よく食ってたからわかる
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1609578133/
ローストビーフってなんであんな薄切りなん？
- no item
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軽視されがちだけど料理はカットが命
ハムでもドネルケバブでも刺身でもおんなじ
噛んだときの味わい、そしてソースの絡み方
より良いものが残ってるだけ
ビッグボーイのローストビーフは肉厚ジューシーで
おいしかったで
俺、貧乏性なのかわからないけど
肉自体は好きだけどあんまり分厚い肉、好きじゃないんだよなあ
薄ければ薄いほど旨いと感じるわ
黒毛和牛のモモ肉で作ると分厚くても柔らかいからめっちゃ食いごたえあるで
ひと塊で2〜3千円するけど・・・
安い肉なら薄切りじゃないと食いにくい、それでも自分で切ると3mmくらいある
低温調理機はほぼローストビーフ専用機になってるわ
薄いと噛みやすいし、口に入れる時一緒に多量の空気も入るから胡椒の風味がより出る
一般的な市販品で厚く切ると固くて牛臭いチャーシューみたいな味になる
元スレでも出てたようにホテルとかだと良い肉を使った分厚いローストビーフもあるけどな