カレーに自信ニキきて

1 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)00:26:22 ID: Dku

粉からビーフカレーつくろうとおもうんやがコツおせーて

2 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)00:27:12 ID: Dku

ニキらの知恵を結集したカレーをつくる

3 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)00:28:14 ID: Dku

とりあえず牛肉をワインで煮込む予定
2時間でたりる？

13 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)00:32:37 ID:mL4

>>3
ホロホロ肉にしたいなら事前に
味の素の「お肉やわらかの素」かけておくとええよ
（味ついてるから多すぎないように）

4 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)00:28:30 ID: Dku

あと玉ねぎ炒める

5 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)00:29:13 ID:rcY

クミンとカルダモンとコリアンダーとターメリックと小麦粉は必須
あとはお好みで唐辛子とか胡椒とか

6 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)00:29:40 ID:mL4

・玉ねぎは多めに
炒める前にレンジでチン→焦げないようしっかり炒める

・ニンニク入れる

8 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)00:30:45 ID: Dku

>>5
サンガツその辺の基礎は把握しとる
>>6
レンチンするとなにがかわるのん？
>>7
ホロホロな肉がくいたいねん

10 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)00:31:39 ID:rcY

炒めた玉ねぎをボウルに移して香辛料絡めると楽やで

12 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)00:32:35 ID:CFp

肉は糸で縛って焼き目をつけて
野菜は細かく切って
ワインとブイヨンで煮込んで、肉が柔らかくなったら取り出して
煮汁と野菜は裏ごしして
肉を切っても度したら、小麦粉とスパイスを炒めたのを入れて軽く煮る
最期に味を調えたら終わり

14 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)00:33:31 ID:rcY

ワイは粉から作るときは市販のルウと差別化するためにショウガ入れるやで

15 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)00:33:40 ID: Dku

さすがおんJ民やな中々やるで

17 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)00:34:28 ID:CFp

五香粉ちゅう中華料理のミックススパイスがあるんやが
これが意外とカレーと相性がええの

19 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)00:35:37 ID:CFp

ワイ、小麦粉より玉ねぎを煮潰してとろみつけたほうが好みやね
なんならバナナもええで

26 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)00:38:19 ID:5M5

赤ワインを入れた時点でカレーではない

28 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)00:39:14 ID:CBI

じゃがいもはいれるな

33 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)00:42:57 ID:Nau

海上自衛隊のレシピ見ればええやん

36 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)00:45:06 ID:5M5

ヨーグルトは？

38 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)00:46:01 ID: Dku

ワイが思うにベースのスープが一番重要な気がする
やっぱ野菜ジュースかってきたほうがええんか？それとも野菜スープだけでええんか？

42 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)00:51:51 ID: Dku

野菜ジュースとかトマト缶とかいれないでいける感じ？
結構レシピサイト見てるとどこもいれとるんよなあ

43 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)00:55:19 ID:5M5

レシピサイトにあるようなヘッポコカレーが作りたいなら知らん

44 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)00:55:29 ID:b1J

トマトなかったらカレーにならんで

45 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)00:56:01 ID: Dku

>>43
>>44
どっちや！？

トマトはいれたほうがええんか？

46 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)00:58:31 ID:b1J

入れた方がええとかやなくてトマトは必須や

48 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)01:02:53 ID:AKf

トマトカレーは酸味が出る
玉ねぎカレーは甘みが出る

50 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)01:07:33 ID: Dku

ふむ、とりあえず参考になったで
明日作ってみるわ

51 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)01:11:42 ID:b1J

おいしいカレーになるとええね

53 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)11:55:40 ID: Dku

いま煮込んでる

54 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)11:55:59 ID: Dku

牛肉丸ごとぶちこんじゃったけど一口大に切るのとどっちがええんやろ

55 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)11:56:47 ID: Dku

丸ごとのほうが肉の味が残りそうやけど火が通るのは遅そう

56 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)11:59:44 ID: Dku

いまこんなかんじ

https://i.imgur.com/Qp8egOb.jpg

58 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)12:02:10 ID: Dku

まだスパイスいれてないのに若干カレー色で草

59 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)12:03:50 ID: Dku

あと5時間は煮込むで

60 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)12:04:44 ID:Qwe

醤油入れるんやで

62 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)12:05:07 ID:Frl

玉ねぎ焦がさないとか言うアドバイスは嘘だろ
玉ねぎは焦がせ

63 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)12:06:43 ID: Dku

あと4時間半くらいしたら玉ねぎ炒めるはじめるわ

64 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)12:06:59 ID:Qwe

煮込み過ぎやろ

67 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)12:08:20 ID:Mkc

美味しく作るコツとしては粉からとか意味わからんことせんで市販のルー使う事や

69 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)12:09:00 ID: Dku

あとは玉ねぎとトマト炒めたものとスパイス調味料いれて完成やな

70 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)12:09:17 ID:L3j

自炊にハマったやつ粉からカレー作りがちやけど
企業の何十年の努力の結晶が個人に勝てるわけ無いやろルー買え

72 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)12:10:18 ID:d5m

企業が研究重ねた市販のルーもうまいけど
スパイスでつくるカレーはまた別もんやしなぁ

73 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)12:10:28 ID: Dku

ワイのカレーに市販のルーいまさらいれても味濃すぎるおおもうで

75 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)12:11:19 ID:RIX

ケチャップとウスターソースは入れる
個人的にはドンキで売ってるドロソースってのが旨い

76 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)12:12:33 ID: Dku

ワイ味オンチなのか調味料いれてちょっと味見してもいまいちわからんのよな
ガッツリ食えばわかるけど量減っちゃうしこまる

82 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)12:16:08 ID: Dku

鍋のフタ開けるとめっちゃええにおいするわ
ワイのカレー食えないやつ残念やな

83 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)12:16:20 ID:d5m

そういやボンディカレーの真似して桃の缶詰と
バナナミキサーして煮詰めて入れたらうまかったで
まぁ煮詰めんでもええかも

87 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)12:20:33 ID: Dku

うまかったら冷凍して保存するんや
ワイの神カレーが何回もくえるとかコスパええな

88 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)12:22:25 ID:Qwe

失敗しねぇかな

93 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)18:05:26 ID: Dku

おいトマト全部いれるいうたやつでてこいやボケ！！
トマトの味しかしねーよ、カス！！

94 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)18:07:47 ID: Dku

ワイの肉台無しだよクソボケが！！

95 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)18:08:10 ID: Dku

まじトマト厨くたばれや
味覚障害かよボケが

96 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)18:08:34 ID: Dku

くそくそくそくそくそくそ

97 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)18:08:49 ID: Dku

ワイが半日かけて煮込んだ肉が台無しやんけ

98 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)18:15:22 ID: Dku

カレーにトマトを入れてはいけないということをここに記す
今回の教訓、以上

99 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)18:15:45 ID:8xr

草

101 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)18:21:25 ID: Dku

トマト厨でてこいや

102 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)18:22:19 ID: Dku

酸味中和すんのに色々いれた結果クソまずくなったわ

103 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)18:22:36 ID: Dku

マジ全部トマトに破壊されたわ

104 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)18:23:13 ID:kr5

トマトはサラダで食うもんや
カレーなんかに絶対入れんし

105 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)18:23:14 ID: Dku

材料費かえせよ高いんやぞくそ

106 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)18:23:25 ID:jTK

トマトへの怨念に涙がトマらない

108 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)18:24:00 ID: Dku

許せねえわマジで

109 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)18:24:28 ID: Dku

ワイの玉ねぎ炒めた時間と肉煮込んだ時間かえせや

110 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)18:25:19 ID:kr5

適当なこと言うやつおるしな

113 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)18:40:06 ID: Dku

あー白飯うめえwwwwww
カレーまっず

114 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)18:41:24 ID: Dku

トマトどんだけ味つよいねん
ここまでぶち壊されるとは

115 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)18:41:42 ID:nyx

ターメリックもりもりいれろ

116 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)18:41:45 ID: Dku

トマト厨ゆるさんからな
また今度つくるわ

118 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)18:43:44 ID: Dku

クソトマトカレーの写真一応載せるわ

https://i.imgur.com/Ao9p2OG.jpg

119 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)18:44:53 ID:kr5

食材代が高いのは旨さは関係なく景気のいい話だな
また金貯めたら今度はここで聞かんことやな
うんちとかマジで聞いて作るなら知らんが

120 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)18:46:48 ID:kr5

確かに時間かけて作る味のカレーじゃないな

123 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)18:53:49 ID:sez

トマトベース以外のカレーとかあるんか？

126 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)18:57:12 ID:wGu

トマトの酸味抜くのってわりと時間かかるからなあ

128 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)18:57:49 ID: Dku

ワイは用心してトマトは別の鍋で砂糖くわえて炒めたのにこのザマや

130 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)18:59:49 ID: Dku

前つくったときここまでやなかったのになあ
たまたま酸味の強いトマトやったのか…不思議やで

131 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)19:01:37 ID:sez

まあ量の問題じゃね

134 名無しさん＠おーぷん 2020/08/28(金)19:19:33 ID: Dku

やっと荒いもんおわったわ
クソまずいのにカレーが飛び散って片付け大変で散々や