燻製はじめようと思う

1 名無しさん＠おーぷん 2017/12/14(木)22:53:21 ybg

熱燻と温燻でオススメあるか？

2 名無しさん＠おーぷん 2017/12/14(木)22:53:42 ID:1pu

桜入れとけばいいんだろ

3 名無しさん＠おーぷん 2017/12/14(木)22:54:41 ybg

ちなみに持ってる燻製器は、これや

HONMA ホンマ製作所 鉄板製家庭用スモーカー(燻製器) サクラチップ付 F-240 12538
[楽天] #Rakutenichiba
http://item.rakuten.co.jp/yamakishi/20447205/

4 名無しさん＠おーぷん 2017/12/14(木)22:54:45 ID:IWZ

半熟卵でええやろ

7 名無しさん＠おーぷん 2017/12/14(木)22:55:45 ID:8Yn

チャーシュー

9 名無しさん＠おーぷん 2017/12/14(木)22:56:35 ID:jHa

ベーコンつくろう

13 名無しさん＠おーぷん 2017/12/14(木)22:59:04 ID:1Rv

うまそうだな

14 名無しさん＠おーぷん 2017/12/14(木)22:59:36 ybg

ちなやるつもりリストはこれや
牡蠣
バター
オリーブオイル
うずら
チーズ
ナッツ
チャーシュー←new

1〜2時間で温燻で可能なネタがほc

16 名無しさん＠おーぷん 2017/12/14(木)23:02:02 ID:1t5

冷やし燻製はじめますた

18 名無しさん＠おーぷん 2017/12/14(木)23:04:32 ybg

なるべく手間をかけず、手軽にやれて最高のおつまみ！これが目標や

ちなみに道具の値段は燻製器3000円乾燥用ネットで1000円や
お気軽に始めれるしおすすめやで

19 名無しさん＠おーぷん 2017/12/14(木)23:04:46 ID:1t5

真鱈とかはどうや。確か2時間ほどでいけるはず

21 名無しさん＠おーぷん 2017/12/14(木)23:06:50 ID:xCt

ソーセージとチーズはんぺんと燻玉はよくやってた
寒いとこなら温燻でスモークサーモンもギリいける

23 名無しさん＠おーぷん 2017/12/14(木)23:08:15 ID:xCt

ちなみに温燻なら半熟でできるよ
そこまで熱入らないはず

29 名無しさん＠おーぷん 2017/12/14(木)23:20:12 ybg

牡蠣
バター
オリーブオイル
うずら
チーズ
ナッツ
チャーシュー←new
鱈←new
半熟卵←new
はんぺん←new
ソーセージ←new

ええやんだいぶ増えたやん
ワイの趣味も安泰やね(ﾆｯｺﾘ)

32 名無しさん＠おーぷん 2017/12/14(木)23:22:21 ID:OFb

茹で蛸も候補にいれてー！

37 名無しさん＠おーぷん 2017/12/14(木)23:31:15 ybg

有能なおっぱーのおかげでだいぶ弾増えたな
みんなサンガツや

38 名無しさん＠おーぷん 2017/12/14(木)23:34:35 ID:Et7

なんか昔なんでも燻製にする企画テレビでやってたな
イチゴのショートケーキとか

40 名無しさん＠おーぷん 2017/12/14(木)23:44:26 ID:Et7

相当昔のテレビだから内容忘れたがイチゴのショートケーキと
意外な食い物がメチャウマだったり
絶対燻製向きな食い物だと思ったらゲロマズで吐いたりとかしてた記憶だけある

42 名無しさん＠おーぷん 2017/12/15(金)00:53:14 ID:C8q

バナナとミニトマトとあさり

43 名無しさん＠おーぷん 2017/12/15(金)01:40:54 ID:dnZ

場所がない

50 名無しさん＠おーぷん 2017/12/15(金)02:19:57 h2u

バナナはドライ使えばいけそうやな
トマトもドライやろか？生は煙入らなそう
アサリはいけるやろ牡蠣やホタテうまいし

殻付きはムズイよな方法あるんかな

51 名無しさん＠おーぷん 2017/12/15(金)02:20:46 h2u

抜き身のアサリならソミュール液半日、乾燥半日、2時間温燻でいけるやろ
殻付き生はどうやって燻製するんや…

52 名無しさん＠おーぷん 2017/12/15(金)02:23:30 ID:dnZ

そうか川辺に行けばいいのか
なんかやってみたくなってきた
保存食をつくるのを目的にしてもいいよな